Грузинское традиционное блюдо харчо вошло в список 20 лучших супов мира CNN Travel.
«Сливовый соус, который называется ткемали, придает грузинскому традиционному супу яркий и пикантный вкус. Он готовится из неспелой сливы, кислинка которой в супе уравновешивает насыщенный вкус жирной говядины и измельченного грецкого ореха.
Впрочем, аромат создается с помощьюсмесью специй – хмели сунели, кинзы, кориандра, чабера, черного перца и других ингредиентов», – говорится в материале.
В рейтинге лучших супов CNN Travel также попали украинский борщ, турецкий суп яйла, тайский том-ям, испанский гаспачо, японский тонкоцу рамэн и другие блюда.
