Миллионы мусульман по всему миру в этот Рамадан на закате сделают одно и то же — совершат разговение (ифтар) после дневного поста фиником.
В течение этого священного месяца поста, молитвы и размышлений здоровые мусульмане воздерживаются от еды и питья с восхода до заката солнца, соблюдая один из пяти столпов ислама.
Финики рекомендованы для разговения пророком Мухаммедом и несколько раз упоминаются в Коране, священной книге ислама.
Но эти косточковые плоды также полезны для здоровья, что делает их идеальной пищей для всех постящихся.
Уникальные питательные свойства
Питательный состав фиников делает их идеальной пищей после длительного поста.
«Когда вы разговляетесь, ваше тело пытается произвести глюкозу, потому что она нужна ему в качестве источника энергии», — говорит Шенназ Башир, британский диетолог, соблюдающая Рамадан.
Высокое содержание сахара в финиках помогает повысить уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем другие продукты, которые организм расщепляет дольше.
«Финики уникальны тем, что содержат простые сахара, но также и сложные углеводы», — добавляет Башир.
Это означает, что фрукты медленно высвобождают энергию, что идеально подходит, когда вы не можете есть в течение длительного времени. Они богаты витаминами B6, A и K, а также железом, что помогает организму получить все необходимые питательные вещества за короткий промежуток времени.
Поддержание водного баланса
Несмотря на то, что финики — сушеные фрукты, они также помогают поддерживать водный баланс.
Они содержат электролит калий, который действует как магнит для воды, притягивая жидкость в клетки организма.
«Многие люди прерывают пост, употребляя финики и воду, что отлично подходит как для получения энергии, так и для поддержания водного баланса, — говорит Башир. — Поэтому зачастую нет необходимости принимать дополнительные электролиты».
Переедание
Некоторые люди теряют вес во время Рамадана, но пост также может привести к набору веса, если переедать во время вечерней трапезы.
Традиционно мусульмане едят нечетное количество фиников, а затем сразу же совершают молитву на закате, прежде чем вернуться к ифтару.
Когда организм начинает расщеплять волокнистые финики, желание съесть больше может уменьшиться.
«Это дает вашему организму возможность осознать, что он уже получил необходимую пищу, и процесс пищеварения начался», — говорит Башир.
Пищеварение
Запор и вздутие живота — распространенные проблемы для постящихся мусульман. Это связано с тем, что прием пищи и жидкости в течение дня обычно помогает стимулировать перистальтику кишечника, чего не происходит во время длительного поста.
Финики — отличный источник клетчатки, которая помогает стулу легко проходить через кишечник.
Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует употреблять 30 граммов клетчатки в день.
«Иногда во время Рамадана мы можем испытывать тягу к простым углеводам, но, если заранее спланировать и приготовить еду, можно добиться того, что в наших блюдах будет клетчатка», — говорит Башир.
Еще один простой способ увеличить потребление клетчатки — посыпать блюда орехами и семечками.
Как быть тем, кто не любит финики?
Периодическое голодание приобрело популярность не только по религиозным причинам, но и как польза для здоровья.
«Это почти то же самое, что и пост в Рамадан», — говорит Башир.
Если вы не любите финики, есть сотни других продуктов, которые можно попробовать.
«У всех у них разная текстура — некоторые тягучие, некоторые очень мягкие, у одних толстая кожица, у других — более тонкая», — говорит Башир.
А если это не помогает, смешайте их в смузи.
«Смешайте финики и молоко, можно добавить немного йогурта и орехов, взбейте и выпейте, — говорит она. — Это действительно полезные продукты, которые помогают решить много задач».
- Что происходит с организмом, когда вы поститесь
- Ученые: имитация голодания помогает в борьбе с диабетом
- Новое исследование о здоровом питании. Когда лучше есть?
