Традиция печь хачапури – грузинские лепешки с сыром – признана памятником нематериального культурного наследия Грузии. Соответствующее распоряжение подписал генеральный директор Агентства по охране культурного наследия Николоз Антидзе.
Как отмечают в ведомстве, хачапури – один из важнейших компонентов грузинской кухни. «Это блюдо стало визитной карточкой грузинской кулинарной культуры, а также частью рациона питания и грузинского ритуала», — говорится в тексте.
В Агентстве считают, что присвоение хачапури статуса памятника культурного наследия может стать механизмом его охраны: «Важна популяризация Грузией хачапури, чтобы выросла его узнаваемость на международной арене как грузинского продукта».
