Как это ни удивительно, но первое место в Европе по числу людей, страдающих от ожирения, сейчас занимает Турция. Как это возможно? Среди причин эксперты называют бедность населения и рост цен на продукты питания.В настоящее время по всему миру насчитывается более миллиарда людей с лишним весом. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) называет это «эпидемией ожирения». Согласно отчету ВОЗ об ожирении в Европе за 2022 год, Турция лидирует по количеству людей с лишним весом. Этот показатель в стране составляет 66,8 процента населения. Кроме того, Турция входит в число стран ОЭСР с самым стремительным ростом ожирения у населения — и в этом вопросе занимает первое место. Ожидается, что к 2030 году в Турции будет около 27 миллионов человек, страдающих от перевеса — это почти каждый третий.
«Причина ожирения — в бедности»
Причинами такого драматического развития эксперты в области здравоохранения и общества называют недостаточное и нездоровое питание, социальное неравенство и отсутствие общественно-политической стратегии, направленной на решение этой проблемы. Как показывают исследования, каждый пятый ребенок в Турции недоедает, вследствие чего, как ни парадоксально, 10-15 процентов детей страдают от лишнего веса и ожирения. Дело в том, что, если питание скудное, то дети чаще употребляют в пищу углеводы, которые быстро утоляют голод, но и способствуют набору лишнего веса.
Турция уже много лет страдает от высокой инфляции и роста цен на продукты питания, что негативно влияет на покупательную способность граждан. Социолог Хаджер Фогго подчеркивает, что рост числа детей с избыточным весом в первую очередь связан с крайней бедностью. «Недоедание приводит, с одной стороны, к нарушению процесса роста, а с другой — к ожирению. В Европе мы лидируем в том, что касается этой проблемы, потому что питание очень однообразное», — говорит она. Социолог ссылается на отчет турецкого статистического управления TÜİK за 2022 год, согласно которому 62,4% детей питаются в основном хлебом и лапшой. Но к этим тревожным данным до сих пор относятся недостаточно серьезно.
Ученый-броматолог (изучающий продукты питания) Бюлент Шик видит прямую связь между ростом детского ожирения и широким потреблением сильно переработанных продуктов с низкой питательной ценностью и высоким содержанием сахара. «Рост потребления дешевых, легко доступных снеков и сладких освежающих напитков напрямую влияет на увеличение числа людей, страдающих от ожирения», — говорит Шик. Пока производство этих продуктов не будет ограничено, меры борьбы с ожирением будут только символическими.
Пестициды могут стать причиной набора веса
Шик также предупреждает о другой опасности: использовании токсичных химикатов в производстве продуктов питания — таких, как пестициды и определенные добавки, которые могут стать причиной гормональных нарушений и набора веса.
«Некоторые из этих токсичных веществ негативно влияют на гормональную систему, что является серьезной угрозой для растущих детей», — объясняет он. Эксперт ссылается на исследование турецкого отделения Greenpeace, согласно которому в трети протестированных продуктов содержались пестициды. Они могут вредить гормональной системе, вызывать неврологические нарушения или даже онкологические заболевания. Тем не менее государственные механизмы контроля продуктов питания в основном сфокусированы на количестве указанных калорий.
Турецкое министерство здравоохранения объявило о новой программе, направленной на борьбу с ожирением. В ее рамках в оживленных городских центрах, общественных местах и на мероприятиях населению будут предлагать измерять рост, вес и составлять индекс массы тела. Цель — выявить людей с избыточным весом и направить их в медицинские центры или к семейным врачам, где их будут консультировать диетологи. За два месяца министерство планирует охватить около десяти миллионов граждан, чтобы информировать их о рисках ожирения и поощрять здоровый образ жизни.
Школьникам необходимы бесплатные обеды
Эксперты жалуются на отсутствие законодательных норм в отношении здорового питания населения и недостаточное регулирование рекламы продуктов питания. Отсутствие таких мер способствует тому, что дети и малообеспеченные слои населения особенно подвержены угрозе ожирения. «Ответственность лежит на политиках, которые принимают решения. Здесь ключевой вопрос — важно ли правительству здоровье населения или интересы меньшинства», — говорит Шик.
Свежие и полезные для здоровья продукты питания зачастую дороже и практически недоступны для семей с низким доходом. Это создает социальное неравенство, которое может привести к ожирению у детей, нарушениям процесса роста и дефициту железа.
Шик и Фогго подчеркивают необходимость введения в школах бесплатного питания. Хаджер Фогго сетует, что несмотря на многократные требования, такой программы до сих пор нет. «В протоколах парламента указано, что министерство здравоохранения признало проблему и видит ее решение в обеспечении школьников бесплатными обедами — однако никаких шагов в этом направлении предпринято не было», — сетует она.
Кроме того, в Турции наблюдается нехватка специалистов в этой области: профсоюз Birlik Sağlık Sen считает, что число диетологов, способных консультировать граждан по вопросам здорового питания, недостаточно. За последние пять лет их количество в государственных больницах сократилось почти на 20%.
