В 1955 году немецкий канцлер Конрад Аденауэр устроил в Москве исторический обед. Блюда, которые подавали Никите Хрущеву, скоро можно будет попробовать в Кельне.Легендарное "московское меню" вызвало настоящий ажиотаж, хотя еще ни разу в Германии нигде не подавалось. По словам организаторов мероприятия, это будет то самое меню, которое подавали Никите Хрущеву и другим представителям советского руководства на званом обеде, устроенном делегацией ФРГ во время первого официального визита в Москву в сентябре 1955 года.
Совместная трапеза — для разрядки обстановки
Исторический обед состоялся в рамках первых официальных переговоров правительственных делегаций ФРГ и Советского Союза в Москве в начале сентября 1955 года. Они были трудными и не раз оказывались на грани срыва. Только на пятый день было достигнуто соглашение об установлении дипломатических отношений в обмен на возвращение на родину последних немецких военнопленных и интернированных гражданских лиц. Как отмечается на сайте, посвященном Конраду Аденауэру, эта договоренность открыла первую главу новой восточной политики ФРГ и стала для федерального канцлера большим внутриполитическим успехом.
Обед, как позже писали в своих отчетах некоторые участники, был устроен на подмосковной даче, которую предоставили гостям из Германии на время их визита в СССР. Способствовала ли совместная трапеза с хорошим немецким вином сближению политиков — можно спорить, но, без сомнения, это создало более непринужденную атмосферу, считают организаторы предстоящих банкетов в Кельне.
Попробовать меню — пять смен блюд в сопровождении лучшего немецкого вина- можно будет в Кельне не раньше осени. Инициатором нынешнего кулинарного праздника на берегах Рейна стала городская газета Kölner Stadt-Anzeiger. Он проходит под девизом "150 лет Конраду Аденауэру. 150 лет Kölner Stadt-Anzeiger" в рамках юбилейных торжеств. Всего запланировано два ужина — накануне и в День германского единства, который отмечается 3 октября. Билеты на первый банкет были распроданы буквально за несколько часов. Цена за вечер — 235 евро за человека.
Нюансы "московского меню" на берегу Рейна
Оригинальное меню будет подаваться в исторических банкетных залах отеля Excelsior Hotel Ernst. Расположенный возле Кельнского собора, он уже более 160 лет является местом встречи мировой элиты, монархов, деятелей искусства, политиков.Конрад Аденауэрчасто бывал здесь, будучи обербургомистром Кельна, а затем и федеральным канцлером.
Какие конкретно блюда ожидают гостей и будут ли они приготовлены в точности по рецептам того времени? Как рассказали DW в маркетинговой и PR-службе отеля, меню будет максимально приближено к историческому, которым угощали Никиту Хрущева, Николая Булганина и Вячеслава Молотова 11 сентября 1955 года. Однако шеф-повар Ларс Вольф (Lars Wolf) и его команда решили все же не воспроизводить оригинал один к одному, а сделать его современную интерпретацию. "Оригинал меню сохранился. Он свидетельствует о роскошном и тщательно подобранном угощении: от паштета из гусиной печени и черепашьего супа до голштинской ветчины с головками спаржи, вареного лосося, окорока косули и десерта "Черный лес", — отметили устроители в Кельне. — Каждое блюдо создадут по мотивам оригинала и оно будет тонко передавать его дух в современном исполнении. Окончательное меню будет объявлено в день ужина".
Винная дипломатия Конрада Аденауэра
"Особое значение имело не только меню, но и вино — когда переговоры, казалось, зашли в тупик, Аденауэр велел подать знаменитый мозельский рислинг Bernkasteler Doctor Spätlese урожая 1950 года из винодельни Wegeler. Говорят, что это помогло разрядить обстановку", — заявили DW организаторы ужина. Кроме того, по данным Фонда имени Конрада Аденауэра, гостям было предложено белое вино Kiedricher Gräfenberg Auslese урожая 1953 года, французское красное вино и игристое MM Hohe Domkirche урожая 1951 года. Заметив, что гостям понравились немецкие вина с Мозеля, канцлер распорядился заказать по целому ящику (24 бутылки) для Хрущева, Булганина и Молотова. Вскоре они были доставлены советским лидерам в качестве подарка от Аденауэра.
"После этих неформальных переговоров удалось добиться и дипломатического прорыва, в результате которого почти 10 тысяч последних немецких военнопленных смогли вернуться домой. Успех Аденауэра вошел в историю как "винная дипломатия", — рассказали DW в отделе PR и маркетинга гостиницы Excelsior Hotel Ernst. — А по случаю своего юбилея газета Kölner Stadt-Anzeiger даже выпустила собственное вино Cuvée Adenauer". К каждому блюду меню будут предлагаться тщательно подобранные эксклюзивные немецкие вина — не только Wegeler, но и других производителей.
В перерывах между подачами блюд эксперт по виноделию, писатель и журналист газеты Frankfurter Allgemeine Zeitung Даниэль Деккерс (Daniel Deckers) поделится фактами о связи между вином, дипломатией и политикой. Именно Деккерс сыграл решающую роль в исторической реконструкции предстоящих ужинов, обнаружив в архиве министерства иностранных дел ФРГ оригинальное меню на немецком и русском языках. Он также расскажет, почему на протяжении веков в некоторых государствах вино играло роль культурного капитала.
"Московское меню" никак не связано с сегодняшней Россией
На фоне идущей пятый год полномасштабной войны России против Украины, может возникнуть вопрос о восприятии "московского меню". Какой посыл несет этот банкет?
"В центре внимания этого вечера — Конрад Аденауэр, 150-летие со дня рождения которого отмечается в этом году. Вместе со 150-летием газеты Kölner Stadt-Anzeiger этот двойной юбилей послужил поводом для проведения необычного ужина, который с помощью кулинарных мотивов напомнит о деятельности Аденауэра, его связи с Кельном и об одном из важнейших моментов его политической биографии", — поясняют организаторы ужина. С 1917 по 1933 год Конрад Аденауэр был обербургомистром Кельна, а с 1949 по 1961 год — первым канцлером ФРГ. "При этом важно четко обозначить исторический контекст — "московское меню" не является отсылкой к сегодняшней России и никоим образом не связано с текущей российской политикой, — подчеркивают устроители. — Это прежде всего напоминание о поездке Аденауэра в Москву в 1955 году и о моменте, когда решающую роль сыграли дипломатия, настойчивость и готовность к диалогу. Культура, вино и гостеприимство также были тогда частью этого дипломатического взаимодействия. Вечер будет сочетать в себе удовольствие и пищу для размышлений, позволяя взглянуть на события в историческом контексте".
